在当今社会，健康已经成为人们最为关注的话题之一。为了倡导健康饮食，普及营养健康知识，近日，临床营养科为食堂员工开展"三减三健"知识培训。

会上，营养师围绕“三减三健”行动相关知识对食堂工作人员进行了专业细致的讲解，对食堂选取优质健康食用油、营养搭配、控油标准、食盐摄入量等方面工作提出合理化的建议。提升工作人员的健康饮食意识，把健康生活的理念运用在生活中、工作中，不断提高服务水平，为群众提供更加丰富、健康的营养饮食，进一步推进营养食堂建设。

通过这次培训，食堂工作人员不仅了解了"三减三健"的基本知识，还提升了营养健康膳食意识。今后，他们将更加注重菜品的营养搭配，合理控制盐、油、糖用量，为就餐者提供更健康、更美味的菜品，推进“三减三健”行动，守护群众身体健康。

三减三健

"三减"指的是减少盐、减少油、减少糖的摄入。过多的盐、油和糖摄入对人体健康有着极大的危害，可能导致高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病。因此，食堂员工需要了解如何合理控制菜品的盐、油、糖用量，为就餐者提供更健康、更美味的菜品。

"三健"则指的是健康体重、健康骨骼、健康口腔。体重控制对于人体健康至关重要，过重或过轻都可能引发各种疾病。骨骼健康同样不可忽视，尤其是对于老年人来说，骨质疏松等问题需要及时预防。口腔健康更是与每个人的日常生活息息相关，保持良好的口腔卫生习惯可以预防牙周病、龋齿等多种口腔问题。

文/图：李秀珍